Рецепт суши: Как приготовить унаги суши на дому

В мире суши унаги считается одним из самых восхитительных и аппетитных блюд. Кусочки нежного угря, запеченного в соусе, обернутые в рис и нори, являются настоящим угощением для ценителей японской кухни. В этой статье мы расскажем вам, как приготовить унаги суши в домашних условиях. Вы узнаете все необходимые ингредиенты, приемы приготовления и секреты настоящих мастеров суши.

Ингредиенты для унаги суши

Перед тем, как приступить к приготовлению унаги суши, вам понадобятся следующие ингредиенты:

• Унаги (угорь) - 2 филе.
• Соус для унаги - 4 столовые ложки.
• Рис для суши - 2 стакана.
• Рисовый уксус - 4 столовые ложки.
• Нори (водоросли) - 5 листов.
• Водка - 2 столовые ложки.
• Сахар - 2 чайные ложки.
• Соль - 1 чайная ложка.
• Соевый соус - для подачи.
• Васаби - для подачи.
• Имбирь - для подачи.

Убедитесь, что у вас есть все необходимые ингредиенты, чтобы начать приготовление унаги суши. Теперь давайте перейдем к процессу приготовления.

Приготовление унаги суши

1. Подготовка унаги

Начните с подготовки унаги. Вымойте филе угря в холодной воде и обсушите бумажным полотенцем. Затем нарежьте унаги на кусочки примерно 2-3 сантиметра в длину.

2. Приготовление соуса для унаги

Возьмите соус для унаги и смешайте его с водкой в небольшой миске. Это поможет убрать рыбный запах и придать унаги особый аромат.

3. Запекание унаги

Нагрейте сковороду на среднем огне и добавьте немного масла. Обжарьте кусочки унаги с каждой стороны до золотистого цвета. После этого добавьте приготовленный ранее соус для унаги в сковороду и тщательно обмакните каждый кусочек угря в соусе. Продолжайте готовить унаги на сковороде в соусе еще несколько минут, чтобы мясо стало нежным и сочным.

4. Приготовление риса для суши

Пока унаги запекается, приготовьте рис для суши. Промойте рис несколько раз в холодной воде, пока вода не станет прозрачной. Затем отведите рис в рисоварку и добавьте необходимое количество воды. Включите рисоварку и дайте рису вариться до готовности.

5. Приготовление рисового уксуса

В небольшой кастрюле смешайте рисовый уксус, сахар и соль. Поставьте кастрюлю на медленный огонь и нагревайте смесь, пока сахар и соль полностью не растворятся. Затем оставьте рисовый уксус остывать.

6. Приготовление нори

Подготовьте листы нори для унаги суши. Положите один лист нори на суши-мат или просто на чистую поверхность. Равномерно распределите приготовленный рис по поверхности нори, оставляя небольшую полоску без риса у края.

7. Сборка унаги суши

Разместите по несколько кусочков запеченной унаги вдоль середины слоя риса на листе нори. Придавите унаги и рис легкими движениями пальцев, чтобы они хорошо сцепились.

8. Скручивание и нарезка рулета

Аккуратно скрутите лист нори с унаги и рисом в рулет. Если нори слегка отлипает, намочите конец нори немного водой, чтобы закрепить рулет. Повторите этот процесс для остальных листьев нори и ингредиентов.

9. Нарезка унаги суши

Используя острый нож, аккуратно нарежьте рулеты на небольшие кусочки толщиной около 2 сантиметров. Убедитесь, что нож чистый и острый, чтобы рулеты не развалились при нарезке.

10. Подача и сервировка

Унаги суши готовы! Разложите нарезанные кусочки на блюде или деревянной тарелке. Для подачи предлагается использовать соевый соус, васаби и имбирь. Приятного аппетита!

Телефон ресторана "Касуро" и доставка суши унаги в Новосибирске

Если вы предпочитаете насладиться унаги суши в ресторане или заказать его с доставкой, не забудьте, что вы можете позвонить по телефону ресторана: 8 (383) 255-77-22. Ресторан предлагает удобную доставку по городу, чтобы вы могли насладиться свежими и вкусными унаги суши прямо у себя дома.